低インシュリン食を実践しています

私は、低インシュリン食を実践していますが、揚げ物は普通に食べてます。トンカツ、唐揚げは特に問題は感じません。でも、天ぷらだけは駄目ですね。やはり、衣の問題なのでしょう。
野菜は、葉物は特に問題はありませんが。根菜は注意してます。絶対に食べないのが、かぼちゃと大根です。

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特に大根は、炭水化物の消化酵素があるので、血糖値を上げるのに貢献する野菜のように感じています。
玉葱は、野菜スープで大量に使ってますが、それで尿糖出した事ないですよ。熱々のスープなので、消化のよい状態でしょうが、それでも大丈夫なので、根菜よりも全然安全な方かと思います。。